营养学主治：氨基酸的一般代谢是怎样的？为了帮助大家了解，医学教育网小编前来为您解答：

蛋白质水解生成的氨基酸在体内的代谢包括两个方面，一方面主要用以合成机体自身所特有的蛋白质、多肽及其他含氮物质。另一方面可通过脱氨作用，转氨作用，联合脱氨或脱羧作用，分解成α-酮酸、胺类及二氧化碳。氨基酸分解所生成的α-酮酸可以转变成糖、脂类或再合成某些非必需氨基酸，也可以经过三羧酸循环氧化成二氧化碳和水，并放出能量。

氨基酸代谢（amino acid metabolism）

人和动物由食物引入的蛋白质或是组成机体细胞的蛋白质和在细胞内合成的蛋白质，都必须先在酶的参与下加水分解后才进行代谢。植物与微生物的营养类型与动物不同，一般并不直接利用蛋白质作为营养物，

但其细胞内的蛋白质在代谢时仍然需要先行水解。分解代谢过程中生成的氨，在不同动物体内可以以氨、尿素或尿酸等形式排出体外。某些氨基酸可以通过特殊代谢途径转变成其他含氮物质如嘌呤、嘧啶、卟啉、某些激素、色素、生物碱等。体内某些氨基酸在代谢过程中还可以相互转变。

①蛋白质的营养作用:蛋白质的生理功能,营养必需氢基酸,蛋白质的营养互补作用。

②氨基酸的一般代谢:氨基酸的脱氨基作用,α-酮酸的代谢,氨的代谢。

③个别氨基酸的代谢:氨基酸的脱羧基作用,一碳单位的概念,苯丙氨酸和酪氨酸代谢。

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