植物化学物是营养学主治医师考试中可能用到的知识点，医学教育网为广大考生整理如下：
概念：
指植物性食品中除含必需营养成分外的一些低分子量生物活性物质，是植物的次级代谢产物。
按化学结构分为：
①类胡箩卜素；②植物固醇；③皂甙；④芥子油甙；⑤多酚；⑥蛋白酶抑制剂；医|学教育网搜集整理⑦单帖类；⑧植物雌激素；⑨硫化物；⑩植物凝血素。
按化学物生物学作用分为：
①抗癌作用、②抗氧化作用、③免疫调节作用、④抗微生物作用、⑤降胆固醇作用。
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