药监局 学校
2015-03-02 11:22 来源：医学教育网
药监局提升学校食堂经营水平：
今年以来，药监局紧紧围绕社会关注度高的学校食品安全，创新监管模式，调整监管思路，不断提升学校食堂食品安全保障水平。
一是要求学校开展自查自评。严格落实学校食堂食品安全自查制度，实行每日一检查，每周一例会。每天学校食堂值班领导对照检查表打分，标明存在的问题，提出改正意见；每周五召开例会，通报本周情况，对下周工作进行安排。
二是全面开展隐患排查和治理整顿。每学期开学初会同教体局联合开展了全县学校食堂食品安全专项检查，对全县134家学校食堂（含托幼机构）食品安全进行了拉网式专项检查。检查结果在政府网站上通报，好的给予表扬，差点予以批评，并限期改正。
三是监督帮扶指导相结合。坚持监管与服务并重的原则医|学教育网搜集整理，在日常监管中严格落实综合服务措施，帮扶指导食堂改造，完善流程布局，配置餐厨设施，健全规章制度。今年以来，指导了16家学校（幼儿园）食堂进行了食堂改造。
四是加大专项整治力度。除开展了春秋季学校食堂专项检查外，还根据上级部署开展餐饮服务食品安全集中整治行动，把承包经营学校食堂列为重点检查对象，加大监督频率，对发现的问题严格按相关法律处罚。
五是大力开展教育培训。联合教育部门、科协、消协对学校主要负责人进行食品安全管理培训2期，宣传推广先进的经营管理经验。组织开展食品安全进学校活动6次，在普及食品安全知识的同时，让学生家长及社会力量督促参与学校食堂管理中。
六是积极开展学校食堂示范创建工作。启动学校食堂餐饮安全示范工程建设，在全县开展了学校食堂餐饮安全示范创建工作。商务、工商、消协联合对学校、幼儿园食堂进行了学校食堂示范创建验收，目前有8家学校获得“示范单位”称号。
七是推行五常、“6T”法。用六个天天，即：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进来管理食堂经营。
八是有序推进食品安全监督量化分级管理。对已评定授牌的53家食堂开展“回头看”活动，完成了食品安全量化分级动态等级再次评定；开展“理性消费，文明用餐”活动，引导学生家长关心食堂建设。
县药监局二〇一三年十月八日
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