食源性疾病的病原物是预防医学主任医师考试涉及的知识点，医学教育网|搜集整理了相关资料以便大家更好地复习。
1.生物性病原物：微生物、寄生虫及其卵：
①细菌及其毒素：引起细菌性食物中毒的病原菌；引起人类传染病的病原菌；引起人畜共患病的病原菌。
②病毒。
③真菌及其毒素。
④寄生虫及其卵。
⑤动植物存在的天然毒素。
⑥动植物食物贮藏时产生的毒性物质。
2.化学性病原物：农药残留，有毒有害化学物质污染等。
3.物理性病原物：放射性物质的污染。
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