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药材的适宜采收期确定中药的适宜采收期，一般以药材质量的最优化和产量的最大化为原则。
中药材适宜采收期确定的一般原则：
1、双峰期，例：莪术、姜黄、郁金、天花粉、山药等。
2、有效成分含量有显著高峰期，药用部分产量变化不大时，此含量高峰期为适宜采收期。例：三颗针根—落果期。
3、有效成分含量无显著变化，药材产量的高峰期为适宜采收期。 例：牡丹皮——三年生者为最佳采收年限。
4、有效成分含量高峰期与产量高峰期不一致时，有效成分总含量最高时期适宜采收期。例：人参—6年生秋季采收为佳。
5、含有毒成分的药材，应在药效成分总含量高，毒性成分含量最低时采收。
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