“有机酸的结构与分类”是执业药师考试常考知识点，为了帮助广大执业药师考生了解，小编为大家整理出如下详细内容：
有机酸按其结构特点可分为芳香族、脂肪族和萜类有机酸三大类。
1.芳香族有机酸
羟基桂皮酸的衍生物普遍存在于中药中，尤以对羟基桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸和芥子酸较为多见。
有些桂皮酸衍生物以酯的形式存在于植物中，如咖啡酸与奎宁酸结合成的酯，3-咖啡酰奎宁酸和3，4-二咖啡酰奎宁酸是因陈利胆有效成分及金银花抗菌有效成分。
2.脂肪族有机酸
常见的有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等。
3.萜类有机酸
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