寒和热是中医八纲辨证中的两个重要概念，它们主要用于判断疾病性质的基本属性。具体来说：
1. 寒证：指的是体内有寒冷的表现或感受外来的寒邪所引起的病症。其主要特征包括怕冷、四肢不温、面色苍白、舌质淡白、脉象沉迟等。寒性凝滞，易伤阳气，导致气血运行不畅。
2. 热证：则是指因体内有热邪或感受外界的火热之邪所引发的一系列症状。常见的表现如发热、口渴喜冷饮、面红目赤、小便黄赤、大便秘结、舌质红绛、脉象数疾等。热性升散，易耗伤阴液和津液。
在临床诊断时，医生会根据患者的主诉及体征来判断是寒证还是热证，并据此制定相应的治疗方案。例如，对于寒证患者可能采用温阳散寒的方法；而对于热证，则需清热解毒、养阴生津等措施进行调理。正确区分寒热性质对提高临床疗效具有重要意义。
