寒冷的冬季已经缓缓的到来，今天小编给大家介绍一款非常适合冬天进食的汤品——当归生姜羊肉汤。它能让你在寒冷的冬天仍然觉得暖暖的。

冬季进补佳品——当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤，是中医方剂名。出自《金匮要略》卷上，《金匮要略心典》中提到：“此治寒多而血虚者之法，血虚则脉不荣，寒多则脉绌急，故腹胁痛而里急也。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血也”。听起来是不是觉得会像其它中药方剂一样很苦很难喝呢？这么想那你就错了，此方是非常有代表性的药食同源的补益之品，味道简直不要太好。是非常适合血虚内寒盛的体质食用的。如若体质寒邪特别重可以多加生姜。

主要食材：当归，生姜，羊肉。辅料：随个人口味喜好加减。

羊肉，性温，是血肉友情之品，可以大补气血，散寒止痛。但由于其有一股令人讨厌的羊膻味，常常被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻味又可保持其羊肉风味。讨厌的羊膻味去掉之后相信很多人会爱上它的。

现在大部分人多贪凉，大冬天穿的很少，所以导致体内寒邪很盛，冬天容易手脚冰冷，而多吃羊肉有助于驱除人体的寒气，改善手脚冰凉的状况。当归具有补血和血的功效，所以当归生姜羊肉汤可以养血补虚。生姜温中散寒。如见寒甚，加重生姜剂量，或加肉桂，附子；气虚，加黄芪、人参；瘀血内阻，加桃仁、红花、丹参；肝肾不足，加枸杞子、当归、首乌、菟丝子。这些放在一起，经过加工就是一道非常美味的补益佳品。既可温中，又可补虚。让你吃过一次还想再吃第二次，第三次……

下面是最重要的做法：

第一步：将羊肉切块后，用开水烫去血水，捞出洗净沥干备用。

第二步：生姜洗净，切块；同时用锅烧好适量开水。

第三步：将烫过的羊肉块倒入炒锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入烧好热水，放入当归，一同煮沸后，转成小火，接着再煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

就是这么简单，你学会了吗？

如果你冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1～2碗，能够帮助调理体质来御寒哦。

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