在中医学理论体系中，胆被归类为“奇恒之腑”。之所以称其为“奇恒之腑”，主要是因为它的功能特点与其他脏腑有所不同。首先，“奇”指的是特殊、不寻常；“恒”则有常的意思，这里用来形容胆的功能虽然独特但又不可或缺。具体来说：
1. 胆与肝相表里：在中医理论中，认为人体的五脏（心、肝、脾、肺、肾）和六腑（小肠、大肠、胃、膀胱、三焦、胆）之间存在着密切的关系。其中，胆与肝关系最为紧密，二者互为表里。但是，与其他腑相比，胆并不直接参与食物的消化吸收过程，而是储存并排泄由肝脏产生的胆汁，以帮助消化。
2. 胆无传化物：按照中医的传统分类，六腑的主要功能是“传导转化”，即负责食物的接受、消化、吸收和废物排出。然而，胆并不具备这些功能，它主要负责储存和排泄胆汁，这与其它五脏的功能也不同。
3. 胆藏精气：虽然被称为腑，但胆却具有类似脏的特点——能够储藏精微物质（如胆汁），这一点又与一般的“腑”有所区别。因此，在功能上既不同于其他腑器，也不完全等同于脏。

综上所述，由于胆在结构和功能上的独特性，它被特别地归类为奇恒之腑之一。