营养不良的发病机制是一个复杂的生理过程，它涉及到多个方面的因素。主要包括以下几个方面：
1. 饮食摄入不足：这是最常见的原因，可能由于经济条件差、食物短缺或错误的饮食习惯导致无法获得足够的营养素。
2. 消化吸收障碍：消化系统疾病如慢性腹泻、胃肠道手术后等可能导致食物中营养成分不能被充分吸收利用。
3. 代谢需求增加：在某些情况下，人体对营养物质的需求会显著提高，比如严重感染、创伤、烧伤等情况下的高代谢状态，此时即使摄入正常量的营养也无法满足身体需要。
4. 免疫功能下降：长期营养不良可导致免疫系统受损，使个体更容易受到疾病的侵袭，并且恢复过程也会受到影响。
5. 微量元素缺乏：铁、锌、碘等微量元素虽然需求量小但对身体健康至关重要。它们参与体内多种酶的合成与激活，对于维持正常的生理功能具有重要作用。
6. 心理社会因素：精神压力大、抑郁情绪等心理问题也会影响食欲和营养状况；而不良的社会环境则可能限制获得健康食物的机会。
综上所述，营养不良的发生是多因素共同作用的结果。因此，在预防和治疗时需要综合考虑患者的个体差异及生活环境等因素，采取针对性措施。
