小儿腹泻时，饮食管理的原则主要包括以下几个方面：
1. 继续喂养：对于能够正常进食的小儿，应继续给予日常饮食，避免因禁食导致的营养不良。但是需要调整食物种类和量，选择容易消化吸收、不刺激肠道的食物。
2. 补液治疗：腹泻期间最重要的是预防脱水，要保证足够的液体摄入，可以使用口服补液盐溶液来补充丢失的水分和电解质。对于轻度至中度脱水的小儿，推荐使用ORS（口服补液盐）进行家庭自我管理；重度脱水则需要及时就医，在医生指导下静脉输液。
3. 易消化食物：选择米汤、稀饭等清淡易消化的食物，避免油腻、辛辣及难以消化的食物。母乳喂养的婴儿应继续哺乳，并增加哺乳次数；人工或混合喂养者可适当减少配方奶量，改用低脂奶粉或者腹泻专用奶粉。
4. 少食多餐：采取少量多次的方式进食，每次给予少量食物，每日分5-6次喂养，以减轻肠道负担并促进营养物质的吸收。
5. 注意观察反应：密切注意患儿对特定食品的耐受情况，如发现食用某种食物后腹泻加重，则应暂时停止供给该类食物，并咨询医生意见。
6. 逐步恢复正常饮食：随着病情好转，在医生指导下逐渐恢复到正常饮食模式。通常先从流质或半流质开始尝试，再过渡到软食、普通膳食。
总之，在小儿腹泻期间，合理的饮食管理有助于缓解症状、促进康复，同时也要重视个体差异，必要时寻求专业医疗指导。
