儿科护士在监测儿童酒精戒断综合征时，需要密切观察和记录患儿的行为变化、生理指标以及可能出现的症状。具体来说：
1. 了解病史：首先详细了解患儿的饮酒历史，包括开始饮酒的时间、频率、量等信息，这对于评估酒精依赖程度及预后非常重要。
2. 观察症状：注意观察并记录患儿是否出现焦虑不安、失眠、食欲减退、恶心呕吐等症状。这些可能是早期戒断反应的表现。
3. 监测生命体征：定期测量体温、心率、呼吸频率和血压等基本生理参数，特别是对于有严重酒精依赖的儿童来说更加重要，因为突然停止饮酒可能导致生命危险的情况发生。
4. 评估神经系统状态：通过观察患儿是否有震颤性谵妄（如手抖）、幻觉等症状来判断其神经系统的受损程度。如果发现异常应及时通知医生处理。
5. 心理支持与教育：给予患儿及其家庭适当的心理支持，帮助他们理解酒精戒断过程中的正常反应，并提供相关健康教育指导。
6. 记录并报告：详细记录所有观察结果和采取的护理措施，并及时向主管医师汇报病情变化，以便调整治疗方案。

总之，在监测儿童酒精戒断综合征时，儿科护士需要具备高度的责任心、细致入微的观察能力以及良好的沟通技巧。同时也要与其他医疗团队成员紧密合作，共同为患儿提供全方位的支持与照顾。