急性肾小球肾炎患者的饮食管理非常重要，合理的饮食可以帮助减轻肾脏负担，促进病情恢复。具体来说，可以从以下几个方面进行调整：
1. 低盐饮食：控制食盐摄入量是关键，每日食盐摄入量应限制在3-5克以内。因为过多的钠盐会导致水钠潴留，加重水肿和高血压。
2. 高质量蛋白质：选择优质蛋白如鱼、瘦肉、蛋类等，避免食用豆制品及动物内脏。蛋白质供给量需根据患者尿蛋白丢失情况而定，通常建议每日每公斤体重0.8-1.0克左右。对于有明显氮质血症者，则需要进一步减少蛋白质摄入。
3. 限制水分：如果存在严重水肿或心力衰竭时，应适当控制液体的摄入量，具体根据24小时尿量和体重变化调整。
4. 补充维生素与矿物质：多吃新鲜蔬菜水果以补充维生素C和其他水溶性维生素。同时注意钾、钙等电解质平衡，但若血钾偏高，则需限制含钾食物如香蕉、橘子等的摄入。
5. 易消化吸收的食物：选择容易消化吸收且营养丰富的食品，避免辛辣刺激性强或过于油腻的食物，以免影响胃肠道功能。
6. 少食多餐：采取少量多次的方式进食，可以减轻肾脏负担并有利于营养物质的充分吸收利用。

以上就是针对急性肾小球肾炎患者饮食调整的一些建议，在实际操作中还需结合患者的具体病情及医生指导来进行个性化管理。