巨幼红细胞性贫血主要是由于维生素B12或叶酸缺乏所引起的一种血液病。这两种营养素对于细胞分裂和成熟至关重要，尤其是在骨髓中形成健康的红血球的过程中起着关键作用。因此，在饮食上进行适当的调整可以帮助预防和治疗这种类型的贫血。

首先，增加富含叶酸的食物摄入量。叶酸是维生素B群的一部分，主要存在于绿叶蔬菜（如菠菜、芥蓝）、豆类、坚果、酵母、肝脏以及强化食品中。建议每天食用这些食物以确保足够的叶酸供应。

其次，补充维生素B12也很重要。维生素B12主要来源于动物性食品，包括肉类、鱼类、禽蛋和乳制品等。对于素食者来说，可以选择一些经过维生素B12强化的植物奶或者服用相应的营养补充剂来满足身体需求。

此外，保持均衡饮食也非常重要。除了上述提到的食物外，还应该多吃新鲜水果和全谷物产品，它们能够提供丰富的膳食纤维以及其他必需的微量元素，有利于改善整体健康状况并促进铁质吸收，从而辅助治疗巨幼红细胞性贫血。

最后，如果有明显的缺乏症状或经医生诊断确认为巨幼红细胞性贫血时，在调整饮食的同时，还应根据医生指导服用相应的药物或补充剂。定期复查血常规指标，并与专业人员沟通调整治疗方案。