对于肺结核病人的饮食指导，主要目标是增强患者的体质，提高免疫力，促进疾病恢复。具体可以从以下几个方面来进行：
1. 高热量、高蛋白饮食：肺结核患者在患病期间消耗较大，需要补充足够的能量和蛋白质来满足机体的需求，可以多吃一些富含优质蛋白质的食物如鱼肉、瘦肉、蛋类、豆制品等。
2. 丰富维生素与矿物质摄入：增加新鲜蔬菜水果的摄入量，以摄取丰富的维生素C和其他微量元素，有助于提高机体抵抗力。同时注意补钙，因为抗结核药物可能会影响钙的吸收。
3. 少食多餐：由于肺结核患者常常伴有食欲不振的情况，可以采取少食多餐的方式，避免一次性进食过多导致消化不良。
4. 避免刺激性食物：辛辣、油炸等刺激性强的食物可能会加重病情或引起其他不适症状，应尽量少吃或者不吃。
5. 保持良好的饮食习惯：定时定量用餐，不暴饮暴食；吃饭时细嚼慢咽，有利于营养物质的吸收利用。
6. 充足水分摄入：保证每日足够的饮水量（大约2000-3000毫升），可以帮助排除体内的毒素，维持正常的新陈代谢功能。
在实施上述饮食指导的同时，还应该密切观察患者的反应情况，并根据医生的具体建议调整食谱。
