急性肾盂肾炎患者的饮食需要特别注意，以减轻肾脏负担和促进康复。主要的饮食禁忌包括：
1. 避免高盐分的食物：过多的钠盐会增加肾脏的工作负担，导致水肿加重。因此，应减少食盐摄入，避免食用腌制、熏烤等含盐量高的食物。
2. 限制蛋白质的摄入：过量的蛋白质代谢产物需要通过肾脏排出体外，这将给已经受损的肾功能带来更大的压力。建议选择优质低蛋白饮食，如鱼肉、鸡肉等，并控制总量。
3. 减少脂肪含量高的食品：高脂食物不易消化吸收，可能加重病情。应该少吃动物内脏、肥肉及油炸品。
4. 少吃刺激性强的调料和饮品：辛辣、浓茶、咖啡等具有较强刺激性的调味料或饮料可能会引起尿路不适甚至炎症加剧，应当尽量避免。
5. 控制水分摄入量：根据医生指导和个人情况调整饮水量，防止出现水钠滞留现象。
6. 避免酒精及含糖量高的食物：酒精和过多的糖分都会对肾脏造成不利影响，不利于疾病的恢复。
总之，在患病期间应保持清淡、易消化的饮食习惯，并遵循专业医护人员的具体建议。
