在指导患者正确补充叶酸和维生素B12时，需要考虑患者的个体情况、健康状况以及营养需求。下面是一些基本的建议：
1. 了解患者的具体情况：首先，应该详细了解患者的饮食习惯、生活方式、是否有特殊疾病（如贫血、糖尿病等）或药物使用情况，因为这些因素可能影响到叶酸和维生素B12的吸收与代谢。
2. 确定补充剂量：根据中国营养学会推荐的标准，成人每日建议摄入量为叶酸400微克，维生素B12 2.4微克。但对于孕妇、哺乳期妇女或有特殊需求的人群，可能需要更高剂量。具体补充多少应由医生根据患者的具体情况来决定。
3. 选择合适的产品：市面上有许多不同形式的叶酸和维生素B12补充剂，包括片剂、胶囊、液体等。建议选择信誉良好的品牌，并注意查看产品标签上的成分信息，避免过敏反应或其他不良影响。
4. 指导正确服用方法：通常情况下，这两种营养素可以随餐或饭后服用以提高吸收率。但是具体如何服用还是要遵循医生的指导和药品说明书的要求。
5. 监测效果与副作用：定期检查血常规、血液中叶酸及维生素B12水平等指标，评估补充效果，并注意观察是否出现不良反应如恶心、腹泻等症状。
6. 提倡健康生活方式：鼓励患者保持均衡饮食，多吃富含叶酸的食物（如绿叶蔬菜、豆类）和含有丰富维生素B12的食品（如肉类、鱼类、蛋奶制品），同时减少酒精摄入量，不吸烟等。

最后，提醒患者不要自行随意增减剂量或停止服用补充剂，有任何疑问都应该及时咨询医生。