小儿贫血是一种常见的营养缺乏病，主要表现为血红蛋白浓度降低。通过合理的饮食调整可以有效改善这一状况。首先需要明确的是，引起儿童贫血的原因有很多，包括铁、叶酸和维生素B12等营养素的缺乏，因此在进行饮食干预时应针对不同的原因采取相应的措施。
1. 增加富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要元素之一。动物性食品如瘦肉（尤其是猪肝）、鱼、禽类等含有的血红素铁易于人体吸收利用；植物性食品中黑木耳、菠菜、扁豆、红豆等也含有较多的非血红素铁，虽然其生物利用率较低，但通过与富含维生素C的食物共同食用可以提高其吸收率。
2. 补充叶酸和维生素B12：这两种营养素对红细胞成熟至关重要。新鲜蔬菜（特别是绿叶菜）、水果、豆制品以及动物肝脏都是良好的来源。对于纯素食者来说，可能需要额外补充维生素B12。
3. 保证充足的蛋白质摄入：蛋白质是构成血红蛋白的基础物质之一，牛奶、鸡蛋、鱼肉等优质蛋白源应适量增加。
4. 避免影响铁吸收的食物：如茶、咖啡中含有鞣酸成分会抑制非血红素铁的吸收，建议不要与富含铁的食物同时食用。
5. 合理安排餐次和食量：少量多餐有助于提高营养物质的消化吸收效率；同时注意不要过量进食高糖分或油腻食物，以免影响食欲和其他重要营养素的摄取。
最后，如果孩子的贫血情况较为严重或者上述方法实施一段时间后无明显改善，应及时就医寻求专业指导。
