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脂肪细胞种类：
白色脂肪细胞：体积大，单泡脂肪细胞，细胞中央有一大脂滴，胞质呈薄层，位于细胞周缘，包绕脂滴，核扁，在边缘，细胞呈空泡状。多泡脂肪细胞内散在许多小脂滴，线粒体大而丰富，核圆形，位于细胞中央。
褐色脂肪细胞：主要存在于颈后，背侧一带，可以降低体内脂质含量，含有大量线粒体。目前产生机制仍然不明，但猜测是肌肉组织分化而成。
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