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（一）氨的来源
1.组织中氨基酸脱氨基作用 这是氨的主要来源。
2.肠道吸收的氨 主要来自于肠菌对肠中蛋白质及氨基酸的腐败作用及尿素的分解。
3.肾小管上皮细胞分泌的氨 主要来自谷氨酰胺的水解。
（二）氨的转运
血液中氨主要以无毒的丙氨酸及谷氨酰胺两种形式运输。
肌肉中的氨通过丙氨酸-葡萄糖循环以丙氨酸形式运输到肝脏；谷氨酰胺是脑、肌肉等组织向肝脏运输氨的形式。
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