卫生高级职称营养与食品卫生模拟试题及答案
单选题：
1、胆囊疾病患者术后膳食调配（）
A、控制水的摄入
B、减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C、适当补充牛奶
D、增加萝卜、黄豆的摄入
E、增加膳食纤维的摄入
参考答案：E
2、下列产氨最少的食物为（）
A、鸡蛋
B、鸡肉
C、牛奶
D、猪肉
E、牛肉
参考答案：C
3、下列属于食物中毒范畴的是医学教|育网搜集整理（）
A、暴饮暴食引起的肠炎
B、食用被旋毛虫污染的食物
C、食用轮状病毒污染的食物
D、食用含氰苷类物质的食物
E、食用被绦虫污染的食物
参考答案：D
