2014年卫生高级职称考试（营养与食品卫生）全真模拟试题及答案
1）。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）
A.甲型病毒性肝炎
B.乙型病毒性肝炎
C.细菌性痢疾
D.伤寒
E.肺结核
正确答案：C
2）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）
A.产氨较多
B.含赖氨酸较多医学教|育网搜集整理
C.含蛋氨酸较多
D.含支链氨基酸较多
E.引起血氨升高
正确答案：D
3）。糖尿病表现为（）
A.碳水化合物代谢紊乱
B.脂肪代谢紊乱
C.蛋白质代谢紊乱
D.电解质代谢紊乱
E.碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱
正确答案：E
