叶酸是一种水溶性维生素,属于B族维生素的一种。它在自然界广泛存在,但含量较高的食物主要包括:
1. 绿色蔬菜:比如菠菜、油菜、生菜等绿叶蔬菜是叶酸的良好来源。
2. 动物肝脏:如猪肝、鸡肝等动物的肝脏含有丰富的叶酸。
3. 豆类及其制品:包括黄豆、黑豆、绿豆以及豆腐等豆制品也富含叶酸。
4. 水果:柑橘类水果(如橙子)、草莓和香蕉等含有的叶酸量也不低。
5. 全谷物食品:未加工或少加工的全麦面包、糙米等也是获取叶酸的好途径。
6. 坚果与种子:例如花生、核桃以及向日葵籽等。
此外,市面上还有一些强化了叶酸的食物产品,比如某些品牌的早餐麦片和面粉。为了满足日常所需,建议通过多样化饮食来摄取足够的叶酸。