蛋白质分解代谢过程中会产生多种含氮化合物。这些氮源物质主要包括氨、尿素、氨基酸以及其他一些含氮代谢产物。
1. 氨：这是蛋白质降解的直接产物之一，当蛋白质被酶分解成氨基酸后，氨基酸通过脱氨基作用失去氨基形成氨和相应的酮酸或脂肪酸。氨是有毒性的，在体内不能积累过多，因此需要迅速转化为其他形式以降低其毒性。
2. 尿素：在肝脏中，氨与二氧化碳经过鸟氨酸循环（也称为尿素循环）反应生成尿素。尿素是哺乳动物排泄的主要氮代谢产物之一，通过肾脏随尿液排出体外。
3. 氨基酸：部分氨基酸可以直接参与能量代谢或合成新的蛋白质等生物分子；而另一些则需要经过进一步转化才能被利用或者排出体外。
4. 其他含氮物质：除了上述主要的氮源物质之外，还有一些次要的含氮化合物如肌酐、尿酸等也可能作为蛋白质分解代谢的结果出现。
这些含氮物质在体内具有重要的生理功能，但同时也需要注意其浓度和排泄情况以维持正常的健康状态。
