2019年公卫执业助理医师：《答疑周刊》第6期具体信息，助攻公卫执业助理医师资格考试考生全力备考，医学教育网编辑将具体内容整理如下：
【流行病学】
1996年职业病研究所为了证实非职业性环境接触青石棉与恶性肿瘤，特别是肺癌的关系，对甲县的青石棉污染区和作为对照的同省无石棉污染的乙县（两县在民族构成、生活习惯、文化教育、地理气候以及性别和年龄构成上均具有可比性）1987年1月1日～1995年12月31日两地的死亡率进行了调查，上述研究属于何种类型的流行病学研究
A.历史性队列研究
B.病例对照研究
C.前瞻性队列研究
D.现况研究
E.现场试验
【答案】D
【答案解析】本研究无观察队列，无病例与非病例分组，无干预措施，排除A、B、C、E项。故D选项正确。
【流行病学】
某地防疫站1985年疫情资料统计共发生狂犬病60例，且全部死亡，根据此资料
A.可以计算狂犬病死亡率
B.可以计算狂犬病死亡专率
C.可以计算狂犬病病死率
D.可以计算狂犬病标化死亡率
E.资料不全，不能计算率
【答案】C
【答案解析】根据此资料可以计算狂犬病的病死率。病死率是指观察期内患某病的病人中因该病而死亡的比例。病死率＝观察期内因某病死亡的人数/同期患该病的人数×100%，本题中，狂犬病的病死率为100%。
【营养与食品卫生学】
我国唯一被立法强制进行食物强化的是
A.配方奶粉
B.碘盐
C.铁强化酱油
D.维生素B1强化精白面
E.维生素A强化食用油
【答案】B
【答案解析】食品强化是根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的一种食品深加工。为了预防碘缺乏病，我国立法强制进行食盐加碘。
【营养与食品卫生学】
增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值
A.无机盐
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
E.碳水化合物
【答案】A
【答案解析】谷物中的矿物质主要是磷和钙，多以植酸盐形式存在，消化吸收较差。主要存在于谷皮和糊粉层中，加工容易损失。
附件：2019年公卫执业助理医师：《答疑周刊》第6期
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