医学教育网公卫执业医师：《答疑周刊》2022年第3期已更新，公卫执业医师复习常见疑难问题整理如下，跟着网校课程学习，给你更好地体验>>
问题索引：
1.牛奶中碳水化合物的存在形式是什么？
2.鱼类中含有的多不饱和脂肪酸有哪些？
3.倾向因素包括哪些内容？
4.社会诊断的任务主要是什么？
具体解答：
1.牛奶中碳水化合物的存在形式是什么？
牛奶中碳水化合物的存在形式为
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.糖原
【答案】C
【解析】乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，含量为4.9%左右，[医学教育网原创]其他食物中不含乳糖。奶中的乳糖分解成乳酸，使奶pH下降呈酸味并导致蛋白质凝固。
2.鱼类中含有的多不饱和脂肪酸有哪些？
鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是
A.EPA和DHA
B.亚油酸和EPA
C.亚油酸和DHA
D.亚油酸和β-亚麻酸
E.α-亚麻酸和DHA
【答案】A
【解析】鱼油中主要含有EPA和DHA，具有降低血液胆固醇和甘油三酯[医学教育网原创]的作用，同时还有抗血小板凝集和扩张血管的作用。
医学教育网公卫执业医师《答疑周刊》2022年第3期
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