（1）一般生理性因素。

①年龄随着年龄的增长，能量代谢率逐渐下降。幼儿的能量代谢率几乎是老年人的2倍，因为儿童处于生长发育阶段，脑垂体分泌的生长素可使能量代谢率升高15%～20%.老人能量代谢率衰退，能量代谢逐渐下降。

②性别同龄男性的能量代谢率高于女性，因为男性激素可使能量代谢率提高10%～15%.③睡眠睡眠时能量代谢率较清醒安静时低10%～15%，这与睡眠时骨骼肌紧张性和交感神经系统活动下降有关。

（2）生理活动因素。

①肌肉活动：肌肉活动是影响能量代谢最明显的因素。机体任何轻微的活动都会提高能量代谢率。在劳动或运动时能量代谢代谢和耗氧量显著增加，最多可达安静时的10～20倍，故可用能量代谢值作为评价劳动强度的指标。

②环境温度：人安静时的能量代谢在20～30℃的环境中最稳定。当环境温度低于20℃时可反射性地引起寒战和肌肉紧张的增强而使代谢率增加，尤其是环境温底低于10℃时代谢率增加更为显著。当环境温度升高到30℃以上时代谢率也会增加，这与发汗、呼吸医|学教育网搜集整理、循环机能加强及体内化学反应加速有关。

③食物的特殊动力效应：人在进食后一段时间内虽然处于安静状态下，但产热量比进食前增高。这种由进食食物引起机体产热增加现象称为食物的特殊动力效应。不同食物的特殊生热作用不同，进食蛋白质引起机体增加的产热量约相当于摄入蛋白质所含热量的30%，糖和脂肪的特殊动力作用较小，只相当于其产热量的4%～6%，混合食物约为10%.增热机制可能来源于肝脏对氨基酸的处理而消耗了能量。因此在临床上给禁食病人输液补充营养物质时应注意加上这份多消耗的热量。

④精神活动：脑的代谢水平较高，在安静状态下单位重量脑组织的耗氧量为肌肉的20倍。

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