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医学教育网小编整理了亚硝酸盐食物中毒机理 | 2023公卫助理医师考试知识点总结&模拟练习如下，希望可以帮助大家巩固复习相关考点！
知识点：亚硝酸盐中毒
2023公卫助理医师考试大纲知识点《亚硝酸盐中毒》总结
【练习题】亚硝酸盐食物中毒的机理是？A.巯基酶失活B.胆碱酯酶活性被抑制C.溶血作用D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白E.毛细血管扩张【正确答案】D【答案解析】机体内大量摄入亚硝酸盐，可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去其运输氧的能力而导致组织缺氧。【医学教育网原创·转载请注明出处】
【练习题】亚硝酸盐食物中毒的机理是？
A.巯基酶失活
B.胆碱酯酶活性被抑制
C.溶血作用
D.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
E.毛细血管扩张
【正确答案】D
【答案解析】机体内大量摄入亚硝酸盐，可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去其运输氧的能力而导致组织缺氧。
【医学教育网原创·转载请注明出处】
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