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氨基酸&常量元素考点总结
1.人体必需氨基酸有9种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。
2.大米和面粉蛋白质中赖氨酸含量相对最低，为第一限制氨基酸。
3.常量元素：钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种。
人体必需微量元素，包括铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）、钴（Co）8种。
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