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蛋白质结构

v 蛋白质一级结构——氨基酸排列顺序。基本结构键——肽键。

v 蛋白质二级结构——一段肽链的空间结构。主要化学键——氢键。

二级结构基本形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。

v 蛋白质三级结构——一条多肽链所有原子的空间排布。主要化学键——疏水键。

v 蛋白质四级结构——各亚基的空间排布。各亚基结合力——氢键+离子键。

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