公卫助理医师笔试考试内容：维生素E的存在，相信是2021年公卫助理医师考生想看的备考资料，医学教育网小编整理汇总内容如下：
维生素E
【考频指数】★★★★
【考点精讲】
1.维生素E具有α-生育酚生物活性，黄色油状液体，对热及酸稳定，对碱不稳定，对氧十分敏感，油脂酸败可加速维生素E的破坏。烹调时损失不大，油炸时维生素E活性明显降低。
2.生理功能：①抗氧化作用；②预防衰老；③与动物的生殖功能和精子生成有关；④调节血小板的黏附力和聚集作用；⑤参与DNA的生物合成过程；⑥与体内辅酶Q的合成有关；⑦抑制胆固醇合成的限速酶。
3.较少发生维生素E缺乏症，维生素E含量丰富的食物有植物油，麦胚、坚果、豆类及其他谷类。
【进阶攻略】维生素E在自然界分布甚广，一般情况下不会缺乏，主要原因有：①维生素E广泛存在于各种食物中；②维生素E几乎储存于体内各器官组织中；③维生素E不易排出体外。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.体内维生素E主要储存在
A.肝脏
B.肾脏
C.骨骼
D.肌肉
E.脂肪
2.以下对维生素E描述错误的是
A.具有抗氧化作用
B.预防衰老作用
C.构成机体组织的成分
D.与动物的生殖功能有关
E.调节血小板的粘附力的作用
3.人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外
A.人体对维生素E的利用率太低
B.维生素E广泛存在于食物中
C.维生素E贮存于体内多种器官组织中
D.维生素E可在体内贮留较长时间
E.维生素E排泄速度较慢
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】E。维生素E储存于肝、脂肪和肌肉组织。由于肝有迅速更新维生素E储存的功能，所以维生素E在肝储存不多，而主要储存在脂肪组织内。
2.【答案及解析】C。维生素E参与体内代谢过程的调节控制，但非机体结构成分，也不提供能量。
3.【答案及解析】A。人类较少发生维生素E缺乏症，主要原因有：①维生素E广泛存在于各种食物中；②维生素E几乎储存于体内各器官组织中；③维生素E不易排出体外。
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