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【考频指数】★★★★
【考点精讲】
1.儿童的营养需求特点
（1）能量与营养素的需要量（以千克体重计）高于成年人。
（2）生长发育高峰期的需求量明显增加。
（3）年龄越小，患营养缺乏症的危险性越大。
2.儿童少年对能量的需要包括五个方面：基础代谢率、食物热力作用、活动消耗、生长所需（儿童特有的）、排泄消耗。
3.宏量营养素需求
（1）蛋白质：儿童从1岁到青春期突增开始，蛋白质需要量为每日25——45g。
（2）脂类：年龄越小的儿童对脂肪的需要量越大，母乳中的脂肪容易被吸收。推荐脂肪适宜摄入量占总能量比例：0——6个月龄婴儿为48％，6月龄后为40％，1——3岁为35％，4——17岁儿童、青少年为20％——30％。
（3）碳水化合物：是儿童摄入能量的主要来源，1岁以上人群每日碳水化合物提供的能量占总能量的50％——65％。
4.儿童对水的需求，年龄越小，需水越多。一般婴幼儿100——155ml/kg/天。以后随着年龄增大有所减少。
【进阶攻略】基础代谢是人体主要的能量消耗，在活动消耗中，肌肉活动的能量消耗又是机体能量消耗的主要部分。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.在儿童热能供给中，脂肪所占的适当比例应为
A.12％——15％
B.15％——16％
C.15％——20％
D.20％——25％
E.20％——30％
2.关于能量消耗，下列叙述正确的是
A.体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B.儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C.食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D.基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E.以上都不对
3.关于儿童营养需求特点，正确的是
A.儿童消化、代谢与成人相同
B.各种营养素的需要量与成人一样
C.个体之间营养需求差异不明显
D.生长高峰期营养素的需求量增加
E.年龄愈小营养缺乏病愈少
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】E。脂肪所提供的能量占总能量比例随年龄的增加而下降，推荐脂肪适宜摄入量占总能量比例：0——6个月龄婴儿为48％，6月龄后为40％，1——3岁为35％，4——17岁儿童、青少年为20％——30％。
2.【答案及解析】D。基础代谢是人体主要的能量消耗，儿童一日的能量消耗包括：基础代谢、体力活动、食物特殊动力学效应和提供生长发育所需的能量，食物热效应与进食速度、进食量、膳食构成均有关。
3.【答案及解析】D。儿童的营养需求特点：①能量与营养素的需要量（以千克体重计）高于成年人；②生长发育高峰期的需求量明显增加；③年龄越小，患营养缺乏症的危险性越大。
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