问题：鱼类中脂肪种类及含量如何？
和肉类相比较，鱼类中
A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E.不含胆固醇
【答案】D
【解析】 鱼类中脂肪含量较低，主要分布在皮下和内脏器官周围。鱼类脂肪特别是深海鱼脂肪最显著的营养学[医学教育网原创]特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸。
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