医学教育网为广大2023年公卫执业/助理医师考生，准备了公卫执业/助理医师测评考题50道，今天医学教育网小编为您整理“亚硝胺（A2型题）2023公卫医师测评考题”如下，大家赶紧打开试题练练手。
当食入较多熟肉制品时，为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果？
【正确答案】A
【答案解析】柑橘富含维生素C，维生素C具有阻断体内亚硝胺合成作用。
本题知识点：N-亚硝基化合物对食品的污染及预防★
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