牙釉质的理化化学特性
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化学特性
（1）有机成分
目前认为釉质内含有两种蛋白质，即成釉蛋白（水溶性）和釉蛋白（非水溶性）。釉质中有机物虽然很少，但对维持釉质的生物学特性有着重要作用。
（2）无机成分
其中包含羟磷灰石晶体及多种微量元素，例如镁，氟，钠，钾，铁，锰，锶，锌，铅等。无机成分还有水，釉质中水的分布多围绕羟磷灰石晶体的含水层，其余的水与有机质密切结合，可能有助于某些离子通过，使釉质具有渗透性。无机物成分约占牙釉质重量的96%到97%，容积的86%.
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