胆囊癌早期没有特异、典型的症状，诊断困难，治疗效果差。晚期胆囊癌的主要症状是右上腹痛、黄疸、右上腹部有硬块、体重下降。出现黄疸，说明已有淋巴结转移及肝外胆管受阻，肿瘤已无法手术切除；合并结石梗阻，也可出现黄疸。胆囊癌直接扩散胃及十二指肠，可引起胃幽门梗阻。胆囊癌的转移早而广泛，最常见的是肝脏转移。

　　由于胆囊癌的患者在病情发展的过程中容易出现食欲减退、消化不良、畏食油腻等症状，因此在饮食上需要注意的饮食护理是：

　　一，适合胆囊癌患者的饮食原则是：

　　（1）宜多吃具有抗胆道、胆囊癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇。

　　（2）宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合、马兰头、地耳、鲤鱼、水蛇、虾、泥鳅、海蜇、黄颡鱼、针鱼。

　　（3）宜食具有利胆通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参。

　　（4）食欲差宜吃杨梅、山药、薏米、萝卜、塘虱、恭菜。

　　二，胆囊癌患者需要注意的饮食禁忌，在生活中以及治疗后恢复期间需要注意以下几点：

　　（1）忌动物脂肪及油腻食物。

　　（2）忌暴饮暴食、饮食过饱。

　　（3）忌烟、酒及辛辣刺激性食物。

　　（4）忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。

　　（5）忌坚硬、粘滞不易消化食物。