一年之计在于春，虽然今年新冠病毒肺炎疫情影响到我们很多原定计划的实施，但工作与学习可不能因此被搁浅哟！下面医学教育网小编接着为大家分享文章：2020年健康管理师复习资料：营养素重点之脂类，一起来学习吧！
脂类
脂肪酸分类：
按长度分：长链、中链、短链；
按饱和程度分：饱和、单不饱和、多不饱和；
按空间结构分：顺式、反式；
按不饱和脂肪酸第一个双键位置分：N3679系、W3679系。
反式脂肪酸：其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。
固醇分类：动物组织中的胆固醇、植物组织中的谷固醇。
脂类生理功能：供能；促进脂溶性维生素吸收；维持体温，保护脏器；增加饱腹感；提高膳食感官性状。
必需脂肪酸
概念：（EFA）指机体内不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。
生理功能：构成线粒体和细胞膜的重要组成成分；合成前列腺素的前体； 参与胆固醇代谢；参与精子形成；维护视力；
膳食脂肪参考摄入量：脂肪20-30%，SFA（饱和脂肪酸）＜10%，单不饱10，多不饱10%，胆固醇300%。
【编辑推荐】
2020年健康管理师能量与碳水化合物基础考点资料
2020年3级健康管理师营养素相关基础考点
