肝硬化，临床上常见的慢性肝病的一种。由于生活品质的提高，人们的日常饮食越来越不健康，饮食配比愈发不平衡，甜食类、烧烤类、辛辣刺激、腌制类物品充斥着我们的一日三餐。不健康食物的大量摄入，加重了肝脏的负担，日积月累，最终导致病变，各种慢性肝病就会缠上我们，最后甚至癌变！所以为了保护好我们的肝脏，我们应该在饮食上注意哪些方面呢？这里小编为您搜集整理了肝硬化患者要避开的六类上肝食物，以帮助肝硬化患者更好地进行治疗，同时也给其他小伙伴一个警醒！

肝硬化患者要避开的六类伤肝食物：

1、巧克力、糖及各种甜食

巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

2、硝酸盐的食物

日常饮食中含有硝酸盐较多的食物有泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、发酵的酸煎饼、咸鱼等，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原，进而可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，对肝脏损伤很大甚至会引发肝癌。

3、霉变食物

日常饮食中发霉的大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性及损害，被摄取后可吸收到肝脏，进而易引起肝细胞变性、坏死。

5、加工食品

加工食品大多含有防腐剂和食品添加剂等，摄入身体后会增加肝脏的负担，因此在日常饮食中尽量少吃加工类的食品为宜。

4、烟薰及烘烤类食物

据研究证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生致癌物质—苯并芘，因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染，对肝脏、对身体都是不利的。

6、辛辣、刺激食品

其不仅对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血的危险并发症，因此肝脏有损伤的患者应避免食用辛辣刺激性食物为宜。

以上是关于肝硬化患者要避开的六类伤肝食物的介绍。同时医生提醒我们，肝硬化患者在接受治疗的同时，还应该加上日常饮食调理，以达到更好地治疗效果。没有肝硬化疾病的朋友在日常生活中应该尽量少吃以上的食物，以免给肝脏造成不可恢复性的伤害！