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我们在日常生活中该如何预防细菌性食物中毒?

虽然现在已经是深秋,距离立冬不远了,各种细菌不会像夏天那样的猖獗,但是,依然要警惕食物中毒的发生。近日就有一起多人同时吃了一种网红蛋糕,而导致食物中毒。

事件发生在10月26日,一些人定了网红蛋糕参加聚会,大致有50人左右。结果吃完蛋糕之后很多人出现了腹痛、腹泻等食物中毒的症状,被紧急送往医院进行救治。

有关部门立即展开的调查,经过调查确定这是食物中毒,是因为蛋糕中的沙门氏菌超标而引发。目前,经过积极的救治,还有10名较严重的人留院观察,其余的人已经出院。引起这次食物中毒的食物是卡拉多“爆浆松松”和“流心泡芙”,这是两种冷食,目前究竟什么原因导致这两种食物被细菌污染还在调查当中,这个网红店目前已经被勒令停止营业。

因为食物中毒多带有群体性,后果非常严重。因此,对于食物中毒绝对不能忽视,尤其是一些公众的聚餐或者是食堂、饭店等场所,更是容易导致食物中毒的地方,所以,加强对餐饮的管理势在必行,而对于个人也要注意预防食物中毒,无论在哪一个季节,这根弦都不能松懈。

那我们在日常生活中该如何预防细菌性食物中毒?下面就随医学教育网小编一起来详细了解一下吧!

防食物中毒4个注意事项

1、生熟食物料理要分开。

一般熟食经过烹饪之后,大部分的细菌会被杀灭,所以,相对是安全的。但是生冷的食物很容易感染细菌,所以不安全。因此,在家里料理食物的时候,无论是存放在冰箱里,还是使用的砧板,都要注意将两种食物分开,砧板一定要准备两个,不能混着用,一个用来料理熟食,一个用来料理生肉之类的食物,而且使用完之后,一定要彻底清洗晾干再用。

2、不吃一些可能发生中毒的食物。

有一些食物天生就带有毒素,很容易引起中毒,比如一些生猛海鲜,因为这些食物本身会携带大量的细菌,如果不经过烹饪,就会引起食物中毒。还有一些半生不熟的肉类,因为很多细菌要达到100度才能被杀死,半生不熟的肉达不到这样的温度,因此,会有很多的细菌存活,吃了这样的食物,容易引起食物中毒。尤其是冬季来了,人们喜欢吃火锅,在涮肉类的时候一定要将肉类涮熟了再吃。

3、外出就餐一定要谨慎选择。

一定要选择卫生条件好、有信誉的饭店,尽量少在街边的小摊上就餐。在外就餐尽量少选择凉菜或者凉食,这样可以减少食物中毒的危险。

4、从冰箱里取出来的食物,再食用的时候一定要彻底加热再吃。

因为储存在冰箱里的食物,也很容易被细菌污染,所以,一定要热透支后再食用,这样可以避免食物中毒。

以上就是小编为大家整理的我们在日常生活中该如何预防细菌性食物中毒,请大家多多关注医学教育网,我们会随时更新更多更好的关于医学知识、医疗招聘及考试辅导等相关内容,敬请期待!

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