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【考频指数】★★★★
1.消化作用：唾液中的α淀粉酶，能分解淀粉或麦芽糖。由于唾液淀粉酶作用的适合pH为6～8，在食团与胃酸接触作用后，唾液淀粉酶迅速失活。
2.咀嚼的辅助作用。
3.溶媒作用。
4.润滑作用。
5.保护作用：唾液中的黏蛋白吸附至口腔黏膜表面，形成一层薄膜。
6.缓冲和稀释作用。
7.清洁作用。
8.杀菌抗菌作用。
9.黏附和固位作用。
10.缩短凝血时间作用：血液与唾液混合，则凝血时间缩短。该作用程度与混合的比例有关，当血液与唾液之比为1:2时，凝血时间缩短最多。
11.排泄作用：血液中异常或者过量的成分常可通过唾液排出。重症糖尿病、慢性肾炎患者唾液中葡萄糖、尿素的排泄率增高。
12.体液的调节作用。
13.内分泌作用。
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