2019年口腔助理医师考试大纲——《生物化学》现已公布，为方便大家制定更加科学有效的备考计划，医学教育网编辑将2019年口腔助理医师考试大纲——《生物化学》的内容整理如下，希望对大家备考提供助力。
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| 2019年口腔执业助理医师《生物化学》考试大纲 |
| 单元 |
细目 |
要点 |
| 一、蛋白质的化学 |
1.蛋白质的分子组成 |
（1）元素组成 |
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（2）基本单位 |
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2.蛋白质的分子结构 |
（1）肽键与肽链 |
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（2）一级结构 |
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（3）二级结构——α螺旋 |
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（4）三级和四级结构的概念 |
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3.蛋白质的理化性质 |
（1）等电点 |
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（2）沉淀 |
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（3）变性 |
| 二、维生素 |
1.脂溶性维生素 |
脂溶性维生素的生理功能及缺乏症 |
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2.水溶性维生素 |
水溶性维生素的生理功能及缺乏症 |
| 三、酶 |
1.概述 |
（1）概念 |
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（2）酶促反应的特点 |
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2.酶的结构与功能 |
（1）分子组成 |
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（2）酶原与酶原的激活 |
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（3）同工酶 |
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3.影响酶促反应速度的因素 |
（1）酶浓度 |
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（2）底物浓度 |
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（3）温度 |
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（4）pH |
| 四、糖代谢 |
1.糖的分解代谢 |
（1）糖酵解的主要过程、关键酶和生理意义 |
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（2）糖有氧氧化的基本过程、关键酶和生理意义 |
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（3）磷酸戊糖途径的生理意义 |
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2.糖原的合成与分解 |
（1）概念 |
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（2）生理意义 |
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3.糖异生 |
（1）概念 |
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（2）反应途径的关键酶 |
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（3）生理意义 |
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4.血糖 |
（1）概念 |
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（2）血糖的来源和去路 |
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（3）血糖浓度的调节 |
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（4）高血糖和低血糖 |
| 五、生物氧化 |
1.概述 |
（1）生物氧化的概念 |
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（2）生物氧化的特点 |
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2.呼吸链 |
（1）呼吸链的概念 |
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3.ATP的生成 |
（1）ATP的生成和利用 |
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（2）影响氧化磷酸化的因素 |
| 六、脂质代谢 |
1.脂质概述 |
（1）分类 |
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（2）生理功能 |
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2.甘油三酯的分解代谢 |
（1）甘油三酯的水解 |
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（2）甘油的氧化分解 |
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（3）脂肪酸的β-氧化 |
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（4）酮体的生成和利用 |
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3.甘油三酯的合成代谢 |
（1）合成的部位 |
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（2）合成的原料 |
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4.胆固醇的代谢 |
（1）合成的部位、原料和关键酶 |
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（2）胆固醇的转化与去路 |
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5.血脂 |
（1）血脂的组成与含量 |
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（2）血浆脂蛋白的分类及生理功能 |
| 七、氨基酸代谢 |
1.蛋白质的营养作用 |
（1）蛋白质的生理功能 |
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（2）营养必需氨基酸 |
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（3）蛋白质的营养互补作用 |
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2.氨基酸的一般代谢 |
（1）氨基酸的脱氨基作用 |
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（2）氨的代谢 |
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（3）α-酮酸的代谢 |
| 八、核酸的结构、功能与核苷酸代谢 |
1.核酸的分子组成 |
（1）分类 |
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（2）基本成分 |
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（3）基本单位 |
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2.DNA的结构与功能 |
（1）一级结构 |
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（2）二级结构——双螺旋结构 |
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3.RNA的结构与功能 |
（1）mRNA |
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（2）tRNA |
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（3）rRNA |
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4.核酸的理化性质 |
（1）核酸的紫外吸收 |
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（2）DNA变性和复性 |
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5.核苷酸的代谢 |
（1）嘌呤核苷酸的分解产物 |
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（2）嘧啶核苷酸的分解产物 |
| 九、肝生物化学 |
1.生物转化作用 |
（1）概念 |
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（2）反应类型 |
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（3）生理意义 |
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2.胆色素代谢 |
（1）胆色素的概念 |
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（2）游离胆红素 |
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（3）结合胆红素 |
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（4）胆红素在肠道中的变化 |
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（5）胆色素代谢与黄疸 |
| 十、矿物质 |
1.钙 |
钙的代谢、功能及钙缺乏 |
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2.磷 |
磷的代谢及功能 |
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3.氟 |
氟的代谢、功能及相关疾病 |
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