精编考点：
1.蛋白质的基本结构单位——氨基酸（L-α-氨基酸）。
2.氨基酸分类：
v 6种非极性脂肪族氨基酸：（普亮亮携饼干）
脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸、甘氨酸。
v 6种极性中性氨基酸：（苏甲天丝半谷）
苏氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺。
v 3种含芳香族氨基酸：（有颜色的烙饼）
色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。
v 2种酸性氨基酸：（冬天的谷子是酸的）
天冬氨酸和谷氨酸。
v 3种碱性氨基酸：（捡来精煮）
赖氨酸、精氨酸、组氨酸。
3.蛋白质结构
v 蛋白质一级结构——氨基酸排列顺序。基本结构键——肽键。
v 蛋白质二级结构——一段肽链的空间结构。主要化学键——氢键。
二级结构基本形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。
v 蛋白质三级结构——一条多肽链所有原子的空间排布。主要化学键——疏水键。
v 蛋白质四级结构——各亚基的空间排布。各亚基结合力——氢键+离子键。
4.核酸的基本构成单位——核苷酸。
5.DNA碱基组成：①A＝T，G≡C。
v DNA一级结构——核苷酸排列顺序（碱基排列顺序）。
v DNA二级结构——双螺旋结构。
DNA三级结构——超螺旋结构。
汇总：2023年口腔助理医师《生物化学》20个精编考点速记
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