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1.合成代谢
①酶：胞内酶（氧化还原酶）、胞外酶（某些水解酶）。
②能量来源：细菌的生物氧化-需氧呼吸、发酵。
2.分解代谢
①糖类的分解
②蛋白质的分解
③其他物质的分解：变形杆菌具有尿素酶，可以水解尿素，产生氨；产气肠杆菌分解枸橼酸盐生成碳酸盐，并分解培养基中的铵盐生成氨。
细菌合成代谢产物及其意义
①热原质：G-菌的脂多糖。
②毒素：
>>内毒素：G-菌的脂多糖。
>>外毒素：G+菌产生的蛋白质，毒性强且有高度的选择性。
③侵袭性酶：
>>产气荚膜梭菌：卵磷脂酶。
>>链球菌：透明质酸酶。
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