胆固醇酯是胆固醇与下列哪种物质结合？这是2023年检验主管技师模考大赛涉及的内容，答题正确率仅37.66%。各位考生快来看看吧~
胆固醇酯是胆固醇与下列哪种物质结合
A.氨基酸
B.氨基醇
C.磷脂甘油
D.三酰甘油
E.脂肪酸
【正确答案】E
【答案解析】HDL从周围组织得到胆固醇并在卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）作用下与脂肪酸结合转变成胆固醇酯后直接将其运送到肝脏，再进一步代谢，起到清除周围组织胆固醇的作用，并进而预防动脉粥样硬化的形成，此过程称胆固醇“逆向转运”途径。
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