氨基酸与多肽、蛋白质的结构是临床助理医师资格考试中生物化学涉及到的考点，医学教育网编辑为大家整理搜集了具体的考试资料，详情如下：
【考频指数】★★
【考点精讲】
1.氨基酸的结构与分类
2.肽键与肽链
3.蛋白质分子结构的比较
【进阶攻略】
本章介绍的氨基酸的分类较多，但每一种分类都可以出一道试题，所以这里对常考的几项在下述记忆方法中给出了总结，请务必注意。蛋白质结构，注意每个结构中的特征性结构，此处常作为考核要点。
【易错易混辨析】
记忆方法：
1.氨基酸同音记忆法
2.肽键是维系一级结构的化学键；α-螺旋、β-折叠、β-转角是二级结构的主要结构；三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.在下列氨基酸中碱性氨基酸是
A.丝氨酸
B.赖氨酸
C.谷氨酸
D.酪氨酸
E.苏氨酸
2.在下列氨基酸中酸性氨基酸是
A.半胱氨酸
B.脯氨酸
C.色氨酸
D.精氨酸
E.谷氨酸
3.维系蛋白质一级结构的主要化学键是
A.Van der Waals
B.二硫键
C.氢键
D.离子键
E.肽键
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.B
【答案解析】碱性氨基酸——赖、精、组。
2.E
【答案解析】谷氨酸：一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22.大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。
3.E
【答案解析】多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，肽键是维系一级结构的化学键。蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。
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