大量的研究证明，微量元素锌参与儿童眼睛的视黄醇代谢，缺锌时，视黄醇结合血浆蛋白合成速度降低，自肝脏进入血清内的视黄醇减少，造成视网膜可利用的视黄醇量随之下降，直接影响视功能，容易使儿童发生屈光不正、斜眼、弱视眼。如果家庭生活困难，食物单一，造成维生素、微量元素摄入不足，就极易对儿童视功能产生潜在威胁。如果母亲在妊娠期缺乏维生素及微量元素，也会影响胎儿器官系统的正常生长发育，有可能导致儿童视力天生欠佳。

根据最新权威研究表明，弱视和黄斑区视细胞发育滞后有很大的关联性，作为黄斑色素主要成分的叶黄素，在黄斑区视细胞发育中起到非常重要的作用，叶黄素作为黄斑去被发现的唯一类胡萝卜素，能保护黄斑正常发育和免受光损伤、氧化损伤和炎症损伤，如果黄斑区叶黄素含量低于正常值，就会出现弱视等视觉发育障碍，口服体外补充叶黄素，促进黄斑视细胞发育是最新的治疗弱视的办法。

在日常生活中，过于挑食的儿童，如果缺乏某些微量元素会导致近视。如缺钙和铬，就会影响眼球壁的正常生理功能，其韧性和成形性发生改变，使眼球伸展，前后径增大，导致近视和促使近视度的加深。另外，如果长期嗜甜食，使血糖增高，血浆渗透压上升，也会使眼球水晶体和房水渗透压上升，水晶体屈光度增加；同时还会消耗掉大量维生素B1，而维生素B1不足也是造成视力减弱的原因。

所以，儿童在日常饮食中应尽量做到营养全面，不挑食，不偏食。