性味：甘，寒。

　　①《千金·食治》：味甘，平，滑，无毒。

　　②《唐本草》：甘，冷，无毒。

　　③《日华子本草》：微毒。 功效：利水，清热，止渴，除烦。

　　治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。 ①《千金·食治》：主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。

　　②《唐本草》：通利水道，止渴消热。

　　③姚可成《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。

　　【功效】清热，解暑，止渴，除烦，利水。

　　【宜食】适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。

　　《群芳谱》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。”《食物本草》：“主利大肠，润泽肌肤。”

　　【忌食】夏令吃瓠子，诸所无忌。

　　《千金·食治》：“扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。”

　　【植物形态】瓠子一年生攀援草本，具软毛；卷须有分枝。

　　叶互生，叶片心状卵圆形至肾状卵圆形，长10～40厘米，宽与长略相等，稍有角裂或3浅裂，先端短尖或钝圆，边缘具短齿，基部心形；叶柄长5～30厘米，顶端具腺齿2枚。

　　花单生，夕开早萎；雄花具长柄，较叶柄为长；雌花柄较短。

　　花萼长2～3厘米，萼漏斗状，5裂，裂齿狭三角形，被柔毛；花瓣5，白色，广卵形或倒卵形，长3～4厘米，宽2～3厘米，边缘皱曲。

　　雄花雄蕊3枚，花药结合，一药具1室，另二药各具2室；雌花子房椭圆形，有绒毛，花柱短，柱头3枚，各2裂。

　　果实倒卵状长椭圆形或长圆棒形，嫩时略柔软，绿色，老熟后，外皮变硬，呈白色或黄色。种子多数，白色，倒卵状长椭圆形，先端平截或有2角。花期6月。果期7月。

　　全国大部分地区均有栽培。

　　【采集】夏季采收。

　　①《千金·食治》：味甘，平，滑，无毒。

　　②《唐本草》：甘，冷，无毒。

　　③《日华子本草》：微毒。

　　【功用主治-瓠子的功效】利水，清热，止渴，除烦。治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。

　　①《千金·食治》：主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。

　　②《唐本草》：通利水道，止渴消热。

　　③姚可成《食物本草》：主利大肠，润泽肌肤。

　　【用法与用量】内服：煎汤，鲜者2～4两；或烧存性研末。外用：烧存性研末调敷。

　　【宜忌】《千金·食治》：扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。【选方】①治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。

　　②治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。

　　③治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。

　　④治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。

　　（选方出《滇南本草》）

　　【注意】

　　苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。

　　苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

　　警示指出，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平，含有碱糖甙毒素，具有黄连般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。一旦发生恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。