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葫芦的用途

中国各地都有栽培,果实老熟后经一定处理可作容器,如酒壶;生活用具,如水瓢;鸣虫玩具,如蝈蝈葫芦;及观赏品等。

食用

葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说:“匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”又说:“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论葫芦还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。

药用

葫芦除了能盛药,本身也可为药。葫芦味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。据古代医书记载,葫芦花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。葫芦瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的葫芦壳,疗效愈高。

·乐器在古代,葫芦是制作乐器的重要原材料,其价值不亚于丝,竹。《尧典》中有匏为八音之一的说法。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》:“有葫芦笙。”后来晋崔豹《古今注》又一次提到:“瓠有柄者悬瓠,可以为笙,曲沃者尤善。秋乃可,和则漆其里。”这句话是说长柄葫芦可以加工成笙,其中以曲沃的葫芦最佳。除了笙、竽等簧管乐器外,葫芦还可以做弦乐器或弹拨乐器的共鸣箱。葫芦还可以做鸽哨,分很多种,制法各异。

“葫芦丝”在民间称为“葫芦萧”,别处也有称为“葫芦笙”,名称的变化原因说法不一,有说是解放初期,知识青年下乡,将傣族不标准的汉语“萧”误听为丝而得名,有说是为了区别于哈尼族的“芦笙”又区别于“萧”(萧无簧),故文艺工作者将它定名为“葫芦丝”。说以前者居多。葫芦丝的傣语名称为“筚朗道”,“朗道”为“葫芦”的傣语名,“筚”为傣语对吹管乐器的总称。德昂语称“筚格宝”,阿昌语称“拍勒翁”

·日用

葫芦作为日常用具,其用途也是多方面的。葫芦开口做成各种形状的器具使用,最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶,也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西东西等。在古代葫芦还被用来盛药,它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好,因为它有很强的密封性能,潮气不易进入,容易保持药物的干燥,不致损坏变质。另外,葫芦还能制成舟和农具,甚至被制成火器,在战争中使用。

·鸣虫葫芦。

葫芦器范制工艺自清康熙朝始创,兴盛于乾隆道光。至清末同光时期官模器逐步衰落,一些宫廷范制葫芦的艺人将手艺传出紫禁城,带到宫外,自民国初期民间范制葫芦器已经初具规模,对其他地区不了解,我单说天津,天津地处九河下梢,有着悠久的码头文化,加上离北京较近亦受北京皇城满洲旗人文化影响,同时由于天津有对外开放的租界地也接纳了许多外来文化,当时有前清废帝溥仪在津静园暂居,前清的遗老遗少王公贝勒每日簇拥其左右。下台的政客,军阀也蛰居于此,这些人每日除去吃喝玩乐,养花玩鸟,驾鹰斗虫几乎没有什么正事,但这些都为后来天津鸟市文化的雏形奠定了基础,别的不说单说葫芦虫具,当时天津有几位范制葫芦的大家:旋家大爷、李六爷、史老启、常春堂张家、陈摆饰、萧扯子等。其中数旋家大爷、李六爷、史老启、常春堂张家这老四位为主,旋家大爷和李六爷种植葫芦其中有一小故事:李六爷个子很高,一眼瞽目,人称大李六或瞎李六,当年六爷也是喜欢养虫玩葫芦,一次到旋大爷家中去买当年的好葫芦,旋大爷故意将精品收起,只留下一些普通的货色给六爷挑选,六爷问旋大爷是否有精品,大爷言道好坏全都在这里,你就选吧,六爷没有相中,失望而归,不几日有人拿一旋家当年精品葫芦来向六爷显宝,并言道是旋大爷亲自选好给他送去的,六爷闻听非常生气,找到旋大爷要问个究竟,并发誓自己种葫芦,转年六爷真的开始种植葫芦,由于六爷没有什么经验,资金也不丰厚,糊制葫芦模具所用纸张多为草纸(也称灰纸是比较廉价的纸张)这样被六爷误打误撞开创出了草纸模,且由于经验不足葫芦蔓很少打尖,肥水不足出现了糠胎儿,虽然密度较差但养虫出音极佳。后来旋大爷与李六爷合伙一起种植葫芦,有一种黑虫葫芦棠梨肚走壮子了(变形),比棠梨肚肚大腰粗,最后两家平分这些走壮子的葫芦一家一堆,就将这些走壮子的葫芦称为两大堆。

再说常春堂张家,可称天津卫药行的大商贾,在天津南门外大街开设店铺,老东家坐堂悬壶济世,治病救人,老东家喜欢养虫玩葫芦,后来老东家因为常常给津郊八里台的农民义诊治病,八里台的乡绅送给了常春堂五亩土地,并盖了几间房,地点在十五间房(今复康路图书馆附近),老东家平时就在那里为周围的百姓看病,同时邀请了旋大爷、李六爷、史老启在那里种植葫芦范制葫芦虫具,当时几位先生相互取长补短,在当时(上世纪三十年代)形成了一个范制葫芦虫具的制作高峰,旋家的代表作瓦加纸金钱扁、松脖棒子、步步得、玉簪把等;李六爷代表作草纸模棒子,玉簪把,步步得、紧脖鸡心、油瓶子、签筒子、白虫炮筒等。常春堂有花模棒子(仿官模)、两大堆玉簪把等。在这里不得不说史老启,这位老先生范制葫芦的手艺很高,仿制他人的葫芦可以乱真,尤其是仿制的本长葫芦,几乎与本长无异,现在有史老启手捏一说就是指的这种葫芦。史老启的作品有棠梨肚、步步得、锣鼓槌、油瓶子等。

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