一、选择田块，施足底肥。

香芋适应性强，可栽水中，也可栽干地，移栽时应选择田块肥沃，土层深厚的水田或砂泥田、菜地。每亩施农肥1500－2000公斤加三元复合肥50公斤，两犁两耙，田平泥化，土壤疏松，以满足芋头生长期长，需肥量大的要求。

二、培育壮苗，适时移栽，合理密植。

用子芋育苗，水芋是头年5－6月育，次年1月底2月初移栽，菜地不需育苗，直接用子芋栽。栽水田适宜株行距为90×60厘米或90×50厘米，亩保证1200－1500株，栽菜地适宜株行距为70×40厘米或者60×50厘米，亩2200－2300株，行间东西向为好，移栽时大、中、小苗归类栽，便于管理。

三、田间管理

（一）水芋管理：1、水分。移栽时要求3－6厘米薄水层，到球茎长至0.25公斤以后保持9－12厘米深水。

2、除草追肥。除草结合追肥进行，先拔杂草，后追肥。香芋植株高大，生育期长，需肥量大，除施足底肥外，必须分期追肥，但追肥应根据香芋“秋前长叶（棵），秋后长根（球茎）”的生长特点，当苗长至30厘米左右追提苗肥，每亩施三元复合肥50公斤，加尿素5公斤或清粪水或碳铵60公斤加普钙50公斤，苗高60－70厘米（6－7叶），每亩施三元复合肥80公斤加尿素5公斤或碳铵80公斤加普钙100公斤，立秋前7－10天，球茎开始膨大，须重施球茎肥，亩用腐熟农家肥2000－2500公斤或三元复合肥120公斤加尿素15公斤或碳铵120公斤加普钙100公斤加硫酸钾20公斤， 施于空行中，充分满足香芋旺盛生长的需要，以后看苗进行根外追肥，提高抗病抗倒能力，第3次追肥后，肥效正发挥时，亩用磷酸二氢钾0.1公斤加块根块茎膨大素兑水喷雾，10－15天喷1次，连喷3－4次，可提高香芋抗病抗倒伏能力，提高单产，增加收入。

3、培泥。水芋要培泥4－5次球茎才能正常生长，第一次培泥在球茎长至0.25公斤左右，以后几次待球茎露出泥巴时培泥为好。

4、适时摘除子芋。母芋长出的子芋不除，会影响母芋生长，导致产量低，效益低，因此，当母芋上的子芋发出泥时，必须及时摘除。

5、病虫害防治。

（1）香芋病害主要有疫病和腐败病两种：①实行轮作，增施腐熟的有机肥和磷、钾肥。②加强田间水肥管理，发现病株立即拔除，及时排水晒田并进行田间消毒杀菌。③发病初期：疫病选用甲霜灵、瑞锰锌、杀毒矾、百德富等，任选一种加农用链霉素喷雾，连喷3次。腐败病选用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍，53.9%可杀得1200倍液，1：1：100波尔多液75—100升/亩，任选一种喷雾防治，7—10天1次，连防2—3次。

（2）地上部主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、绿蛆、黑蛆；地下部有地老虎、蛴螬、红丝线虫等，可用好克螨、功夫、毒杀威、绿菜宝等杀螨剂或杀虫剂防治。

（二）菜地芋管理：菜地芋水分要求达饱和状态，7月底至8月以后，必须保持土壤湿润，肥料要求底肥足，追肥早，只需重追1次肥，7月底8月初，每亩用60公斤复合肥或尿素60公斤加普钙100公斤，硫酸钾20公斤，结合高培土进行，施后浇足水，根外追肥，病虫防治同水芋管理。