许多化学物质被称为瘦肉精，主要有莱克多巴胺、盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。其中培林（雷托巴胺，莱克多巴胺,Ractopamine)毒性极低、代谢快速（无累积性），因此被美国等国家允许添加入猪饲料，日本也允许使用培林(Ractopamine)的猪肉进口。目前全世界有美国等24国开放使用培林，有160多国仍禁用。
各国及各地区的瘦肉精（培林）使用量规定如下：
| 国家组织 |
用量规定 |
| 中国大陆（台湾） |
禁用 |
| 欧盟 |
禁用 |
| 美国 |
国内：培林残量50ppb |
| 日本 |
进口：培林残量10ppb |
| 新西兰 |
进口：培林残量10ppb |
| 加拿大 |
培林残量40ppb |
| 联合国粮食及农业组织 |
培林残量10ppb |
| 世界卫生组织 |
培林残量40ppb |
